Lycée Professionnel Hôtelier Privé Sainte-Thérèse

Le (la) titulaire du CAP Cuisine occupe un poste dans tous types de cuisine.
OBJECTIFS PÉDAGOGIQUES
Participer aux opérations d’approvisionnement et de stockage
Contribuer à l’organisation d’une production culinaire
Organiser le poste de travail tout au long de l’activité de cuisine
Mettre en œuvre les techniques de base et cuisiner
Contrôler, dresser et envoyer la production
Communiquer dans un contexte professionnel

Le (la) titulaire du Baccalauréat Professionnel Commercialisation et Services en Restauration occupe un poste dans tous types de restaurant.
Le titulaire du Bac Pro Commercialisation et Services en Restauration (CSR) est qualifié pour :
Réaliser la mise en place de la salle (cartes, menus, banquets…).
Organiser le service des plats et des boissons.
Coordonner l’activité d’une équipe.
Gérer les commandes, les relations avec les fournisseurs et les stocks de produits.
Préparer un argumentaire de vente, rédiger les commandes et veiller à leur exécution.

Le (la) titulaire du Baccalauréat Professionnel Cuisine occupe un poste dans tous types de cuisine.
OBJECTIFS DE LA FORMATION
Le ou la titulaire du BAC PRO Cuisine est capable de :
Maîtriser les techniques de production culinaire en respectant les règles d’hygiène et de santé et sécurité au travail, ainsi que les préconisations liées au développement durable.
Identifier les besoins en matières premières et les stocker.
Organiser et assurer sa production culinaire.
Contrôler la qualité des produits au cours de la production.
Communiquer dans un contexte professionnel. Animer une équipe.