Le BTS Hôtellerie-restauration option art culinaire, art de la table et du service (HR)
Le BTS Hôtellerie-restauration option art culinaire, art de la table et du service (HR) : description
En France le BTS Hôtellerie-restauration option art culinaire, art de la table et du service (HR) est un diplôme de niveau III. Il est l’option B du BTS hôtellerie-restauration. Cette option permet aux apprenants d’approfondir leurs connaissances en science et technologie de la restauration.
Une personne qui détient le BTS Hôtellerie-restauration option art culinaire, art de la table et du service (HR) est capable d'assumer toutes les tâches d'un service relatif à l’hôtellerie ou la restauration.
Le BTS Hôtellerie-restauration option art culinaire, art de la table et du service (HR) : le cursus
Pour être admis dans les écoles préparant au BTS Hôtellerie-restauration option art culinaire, art de la table et du service (HR), l’élève doit avoir l’un de ces baccalauréats :
La formation pour le BTS Hôtellerie-restauration option art culinaire, art de la table et du service (HR) est composée de troncs communs en première année et spécialisation en deuxième année. L’option B se porte plus sur la diététique, l’hygiène et la sécurité, la nutrition, la gestion des denrées et la réalisation d’un menu complet.
Le BTS Hôtellerie-restauration option art culinaire, art de la table et du service (HR) : que faire après ?
Un titulaire d’un BTS Hôtellerie-restauration option art culinaire, art de la table et du service (HR) peut postuler pour les postes suivants : chef cuisinier, directeur de restaurant, directeur de restauration collective, maître d'hôtel, responsable de restaurant collectif, restaurateur, etc. En plus, le monde de la restauration est un milieu en pleine expansion donc il est facile de trouver un travail avec ce diplôme.
Toutefois, si la personne veut étendre ses connaissances, elle pourra continuer ses études pour obtenir un BTS responsable de l’hébergement à référentiel commun européen en plus du BTS Hôtellerie-restauration option art culinaire, art de la table et du service (HR).