Le CAP Restaurant fait partie des certifications de niveau V dont la formation se déroule en lycée professionnel et consiste à promouvoir des serveurs qualifiés. Dans l’exercice de son travail, le diplômé s’occupera des couverts de la salle. Il effectue le service selon différentes méthodes : le service à la russe ou au guéridon, à l'anglaise, à la française, à l'assiette, etc. Il s’occupe du client en prenant les commandes, en conseillant sur les mets à choisir. Il sera l’intermédiaire entre la salle et la cuisine.
La formation pour le CAP Restaurant est constituée en majorité d’enseignements professionnels. Les étudiants apprennent à identifier les divers documents internes utilisés pour l’approvisionnement tels que les bons de commandes ou de livraisons, et approvisionner les stocks. Ils apprennent aussi à entretenir la salle et les meubles en respectant les règles d’hygiène et de propreté. Enfin, ils doivent également apprendre les services, faire la facturation et l’encaissement.
Mais l’enseignement le plus important dans la formation en CAP Restaurant est l’accueil et la communication. Le serveur, étant en contact direct avec la clientèle, doit être une personne qui sache mettre en pratique les différentes phases de commercialisation dès l’arrivée jusqu’au départ des clients.
L'agent polyvalent titulaire du CAP Restaurant travaille sous l'autorité d'un responsable dans les établissements de restauration rapide ou de vente à emporter, la restauration collective et les entreprises de fabrication de plateaux-repas. Dès l'obtention du CAP, il peut entrer dans la vie active en étant un employé de restaurant, barman (barmaid), et garçon de café.
Rue de la Bouverie 25
B7700 Mouscron
Enseignement catholique - Belgique - Mouscron - Enseignement Belgique
Sous contrat
45 route d'Artondu
91150 Ormoy-la-Rivière
MFR - Enseignement professionnel privé - CAP - BAC PRO - Internat - 91 - Ormoy-la-Rivière - Essonne
Sous contrat
Rue des Glycines
59310 Orchies
Enseignement catholique - Nord - 59 - Orchies - Bac Pro Restaurant - Bac Pro Boulanger - CAP Chocolatier
Sous contrat
43 rue Laurendeau
80000 Amiens
Enseignement catholique - Bac Service à la personne - CAP Restauration - CAP Hôtellerie - 80 - Amiens - Somme
Sous contrat
2 rue Louise et Léon Vernis
89100 Sens
Enseignement catholique - 89 - Yonne - Sens - LP 89 - CAP Hôtellerie - Bac ST2S - Bac Pro Restauration - Alternance
Sous contrat
1 rue de l'Église
57840 Ottange
Enseignement Professionnel et Agricole - Lycée privé - Sous contrat - CAP - BAC PRO - MC - Ottange - 57 - Moselle
Sous contrat
38 rue Roux de Brignoles
13006 Marseille 06
Enseignement privé - 13 - Bouches du Rhône - Marseille - 13008 - CAP - Bac Pro
Sous contrat
68 rue Delpech CS 54301
80043 Amiens
Enseignement catholique - 80 - Amiens - Somme - LP Amiens - Internat filles - Internat garçons - Dyslexiques
24 rue de Cuzon
29196 Quimper
enseignement privé technologique - hors contrat - 29 - Quimper - Finistère - CAP - Bac Pro
17 rue Siochau BP 6
35430 Saint-Jouan-des-Guérets
CAP Bac Pro Cuisine Restaurant Vente Commerce Alternance CCI 35 St Malo
17 boulevard Pasteur
95210 Saint-Gratien
Ecole privée - CAP BAC PRO Hôtellerie Restauration -alternance - CCI Paris Ile de France -95 - Saint-Gratien - Val d'Oise
Sous contrat
ZAC de la Haute Bédoule
13240 Septèmes-les-Vallons
Enseignement catholique - 13 - Bouches du Rhône - Septêmes les vallons - CAP Cuisine - BP Cuisine - Bac Pro Gestion - Bac Pro Vente - Bac Pro commerce