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Le CAP Cuisine est un diplôme national de niveau V. Il se prépare en 2 ans après la classe de 3ème en apprentissage (alternance entre le Centre de Formation des Apprentis et l'entreprise d'accueil). La plupart des admissions se font par dossier de candidature et entretien de motivation. Premier employeur de France, le secteur de l'Hôtellerie - Restauration offre un beau panel de professions permettant de travailler dans des milieux variés (barman, sommelier, manager d'hôtel, cuisinier, réceptionniste...). Cette formation prépare les futurs diplômés aux techniques professionnelles de production culinaires leur permettant de réaliser des plats. Les candidats à ce diplôme devront posséder les qualités suivantes :
Pour vous aider à sélectionner un établissement proposant le CAP Cuisine dans la région Hauts-de-France, nous avons organisé ce site portail de l'enseignement privé par situation géographique, mais aussi par niveau et par type de formation.
Le CAP Cuisine permet l’apprentissage de pratiques professionnelles qui permettront aux élèves de savoir préparer des menus et élaborer des plats, sélectionner des produits pour la conception des menus, maîtriser la cuisson des aliments, dresser soigneusement les assiettes, entretenir la propreté de la cuisine et veiller au respect des normes de sécurité et d’hygiène. La formation comprend de nombreuses semaines en entreprise sur les 2 ans d'études puisque l'élève est embauché en apprentissage comme commis de cuisine. Des enseignements généraux sont dispensés aux élèves (français, langues vivantes, mathématiques, histoire-géographie...), mais également des enseignements professionnels leur permettant de maîtriser l'aspect concret du métier :
L'objectif premier du CAP Cuisine est de permettre au diplômé d'entrer directement dans la vie active, mais il est possible de continuer ses études pour se spécialiser en intégrant un Bac Pro Cuisine ou un Bac Pro Commercialisation et Services en Restauration, mais aussi en passant :
Le CAP Cuisine forme des employés qualifiés amenés à travailler sous la responsabilité d'un chef, principalement dans la restauration commerciale (restaurants, snacks...) ou collective (cantines scolaires, restaurants d'entreprises...). Les titulaires du diplôme pourront envisager les métiers suivants :
Sous contrat
2 rue Émile Hié BP 104
59270 Bailleul
Enseignement catholique - 59 - Nord - Bailleul - LP 59 - Bac Pro Commerce - Bac Pro Cuisine - CAP Fleuriste - CAP Ebeniste - Bac Pro Architecture
Sous contrat
31 boulevard de la Liberté
59400 Cambrai
Enseignement catholique - 59 - Nord - Cambrai - Lycée privé Cambrai - CAP - Internat - Bac Pro - Bac Techno
Sous contrat
Lycée Professionnel Hôtelier Saint-Martin
68 rue Delpech CS 54301
80043 Amiens
Enseignement catholique - 80 - Amiens - Somme - LP Amiens - Internat filles - Internat garçons - Dyslexiques
Composition de l'ensemble scolaire
École Collège Lycée Professionnel Supérieur
Sous contrat
CFA CFC Jean Bosco - Centre de Formation de l’Enseignement Catholique de Picardie
43 rue Laurendeau
80000 Amiens
Enseignement catholique - Bac Service à la personne - CAP Restauration - CAP Hôtellerie - 80 - Amiens - Somme
Composition de l'ensemble scolaire
Professionnel Supérieur
Sous contrat
Maison Familiale Rurale
9 rue Jeanne d'Arc
60310 Beaulieu-les-Fontaines
Enseignement professionnel - CAPA - CAP - Alternance - Contrat d'apprentissage - 60 - Beaulieu les Fontaines - Oise - Hauts de France
Composition de l'ensemble scolaire
internat