Le titulaire de ce diplôme est amené à fabriquer et à conditionner manuellement des produits alimentaires conformément aux recettes et aux consignes transmises. Il acquiert les compétences nécessaires pour transformer ces produits à l'aide d'outils, d'ustensiles ou d'appareils, et à réaliser des opérations manuelles permettant leurs conservations et leurs conditionnements. Il est capable d'assurer l'approvisionnement de son poste de travail en matières premières et en consommables. Il est préparé à garantir la traçabilité, la qualité et les quantités de produits dans le respect du planning de production.

Ce diplôme forme aux métiers de service aux personnes (accompagnement ou aide à l'animation d'enfants, de personnes âgées, fragilisées ou à mobilité réduite), d'accueil et de vente. Il permet une insertion professionnelle rapide au sein de différents types de structures : maisons de repos, centres de loisirs, cantines scolaires, magasins de proximité, etc. Les titulaires du diplôme réalisent leurs activités sous le contrôle d'un encadrement ou de l'employeur, mais ils doivent faire preuve d'initiatives, de rigueur et d'autonomie dans leurs missions et dans les relations qu'ils entretiennent avec les clients ou les personnes dont ils ont la charge.

Le titulaire de ce diplôme est amené à devenir un technicien chargé de la conservation, de la transformation et de la préparation des produits alimentaires depuis la réception jusqu'à la vente. Il est capable de gérer des produits alimentaires frais, surgelés, traiteurs ou fermiers. Cette formation ouvre aux métiers de vendeur-conseil, d'adjoint au chef de rayon, de manager ou encore de responsable de secteur.

Le titulaire de ce diplôme appréhende les ressources du territoire afin de les développer et de les mettre en valeur. Ce diplôme permet une entrée dans la vie active dans le secteur sanitaire et social (aide à domicile, auxiliaire de vie sociale, auxiliaire de puériculture ou de gériatrie...), des services (employés de restauration ou de collectivités), mais aussi dans tout autre domaine favorable au développement du territoire, comme les loisirs, le tourisme, le développement durable, l'animation culturelle et sportive...